socialmente è venuto ad accettare che l’abitudine – o dipendenza – di prendere un ristoro al giorno è completamente innocuo. Ma lo studio condotto dal Dr. Lewis Cantley, Cornell University, West Virginia, dimostra diversamente, perché secondo lo sperimentatore il glucosio e il fruttosio che contengono sarebbero un fattore nello sviluppo del cancro.

Cantley, direttore del centro oncologico Meyer della Weill Cornell medicine, considera lo zucchero come una dipendenza: “è molto simile a una dipendenza da oppioidi o da una dipendenza da nicotina.” L’accademico richiede anche anni senza consumare questo prodotto più che in modo naturale attraverso i frutti.

durante la sua ricerca condotta a seguito di un significativo aumento dei casi di cancro intestinale in persone sotto l’età di 35 anni negli Stati Uniti, il dottor Cantley ha concluso che Glucosio e fruttosio contenenti bevande dolcificate con sciroppo di mais, in proporzione equivalente a meno di una lattina di soda al giorno per un essere umano, accelerato-in alcuni casi raddoppiando-la crescita dei tumori intestinali dei roditori soggetti a rsperimento.

Anche se i topi sono stati geneticamente modificati per sviluppare tumori nell’intestino, pancreas, vescica, seno, e endometrio, il team di ricerca ha concluso che lo zucchero in eccesso provoca vari tipi di cancro a crescere più velocemente e che, con Una dieta adeguata abbinata a trattamenti tradizionali come la chemioterapia o le radiazioni potrebbe contribuire a un miglioramento.

I dati sono solidi, dice Cantley: “mentre studiamo più cancro comprendiamo che questo (il vettore) può essere dipendente da cose particolari come l’insulina o lo zucchero.”

 Ragazza che beve soda in un bicchiere

anche se l’eliminazione dello zucchero dalla dieta quotidiana può sembrare impossibile perché fa parte della cultura fin dall’infanzia, e anche la sua assenza può causare in alcune persone l’ansia, la depressione, stanchezza o irritazione, idealmente, sarebbe possibile sbarazzarsi del cosiddetto “farmaco bianco” per evitare altri problemi di salute come l’obesità o il diabete.

Per avere un’idea delle grandi quantità di zucchero consumato, si può vedere il lavoro del fotografo Antonio Rodriguez Estrada, che è anche un nutrizionista sportivo. Con il suo progetto noazucar. org permette di visualizzare facilmente tutto lo zucchero che si trova nel cibo quotidiano, posizionando accanto all’immagine del prodotto grumi di dolcificante contenente.