Perché mangiamo le ostriche vive? 1

Perché mangiamo le ostriche vive?


  • Mangiare cibo crudo, ok, ma cibo vivo? Di cosa ha bisogno?


  • Ci mettiamo in bocca tutto ciò che non conosco

Ricordo come se fosse ieri la prima volta che ho mangiato sushi. E no, non è come se fosse ieri e io sono qui a fare la grazia. Non sto scherzando sul cibo. È stato circa sette anni fa, in un ristorante giapponese dove sono andato perché un amico ha insistito troppo. È stata anche lei a chiederlo perché non sapevo cosa significasse la lettera. E naturalmente non sapeva nemmeno come usare le bacchette. Andiamo, è tutto sbagliato.

Ci hanno portato un paio di vassoi, uno di rotoli e uno di sashimi. La sala giochi è assicurata.

Ho passato un periodo terribile. Non volevo dire alla mia amica che ero terribilmente disgustata perché pensava che mangiare sushi fosse un po’ sofisticato, ma non ho mai avuto così tanti problemi ad ingoiare qualcosa. La cosa divertente è che subito dopo ho ripetuto, e poi ho ripetuto ancora, e oggi il sushi, beh, non è uno dei miei cibi preferiti, ma mi piace molto, è chiaro che il gusto cambia con gli anni e può essere educato!

La stessa cosa che è successa a me con il sushi è successa anche a me, per esempio, con i broccoli. Il fatto è che i broccoli non sono una cosa disgustosoè un vegetale e basta. Tuttavia, il sushi… la cosa complicata del mangiare sushi è il superamento di quella barriera mentale di essere consapevoli di mangiare pesce crudo.

Sono vive! Le ostriche sono vive!

Mangiare cose crude sembra una cosa regolare. Ma, se ci pensate, la gastronomia spagnola ha un’importante base di salsicce, e le salsicce sono ancora carne cruda. Quindi ok, basta così, mangiamo roba cruda. Ma tu vivi?

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Sono appena diventato la vergogna del mondo e il punto da indicare con la tua sproporzionata saggezza perché non sapevo che quando mangiavi ostriche, in realtà mangiavi animali vivi.

Perché non lo sapevo? Beh, guarda, è molto facile. Se mi è costato ANNI di potere rondine con l’idea di mangiare pesce crudo e riso, immaginate quanto interesse avrei potuto avere a mettere un’ostrica in bocca.

Devo ammettere che o le ostriche sono diventate di moda ultimamente o la vita mi ha portato ad incrociarle sempre più spesso, e una volta avevo pensato “beh, dovremo provarle”. Inoltre, le persone intorno a me che li hanno mangiati dicono che sono molto buoni. E sto maturando così tanto a livello alimentare che mangio già broccoli e cavoletti di Bruxelles, perché non dovrei provare le ostriche?

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Grazie a Internet, che mi salva sempre la vita, ho imparato Le ostriche sono vive quando la gente le mangia. Comunque, non assaggerò mai più un’ostrica.

E perché li mangiamo vivi? Per renderli il più freschi possibile, perché appena muoiono, il gusto e la consistenza cambiano e sono molto più difficili da digerire. Ebbene, devono essere buoni, miei cari, devono essere la massima delicatezza.

Per fortuna, in questa vita non è obbligatorio mangiare NULLA, nemmeno la pizza con l’ananas, forse uno dei piatti più criticati e quello su cui si è fatto più scherzi. Non ti piace la pizza con l’ananas? Ottimo, non mangiarlo. Non vuoi mangiare gli esseri viventi in diretta? Nessun problema, non mangiarli.

Altre cose disgustose che mangiamo senza lamentarci

La gastronomia fa ancora parte della cultura di ogni paese. E tutti vedono la loro cultura come “la norma” e si mettono le mani in testa quando scoprono cosa fanno “gli altri”. Sarebbe molto facile dire qui che ha a che fare con i peruviani che mangiano porcellini d’India. Ma non è necessario uscire dai nostri confini per trovare altri piatti che… telita.

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Non voglio sguazzare nella sporcizia, che mi fa rivoltare subito lo stomaco, quindi mi limiterò a dare un nome ai tremendi piatti che ci mettiamo in bocca da queste parti:

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Polli (molto ricchi, budella di agnello ben arricciate)

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